La Bretagne, en plus d’être une superbe région, propose de nombreuses spécialités sucrées ou salées. Voici, selon nous, le top 3 des plats que vous devrez goûter sur place ou dans le restaurant breton le plus proche de chez vous.
Numéro 3 : le kouign-amann
Les pâtisseries bretonnes sont très gourmandes, et très nombreuses. Mais l’une d’entre elles sort du lot : le fameux kouign-amann, dessert mythique à base de pâte à pain, de beurre et de sucre. Si chaque artisan a sa propre recette, tous visent un dessert très fondant à l’intérieur, et une surface plutôt craquante et caramélisée. C’est une des spécialités bretonnes qui s’exporte le mieux, et même aux États-Unis.
Numéro 2 : la crêpe au caramel beurre salé
C’est même le caramel beurre salé qui pourrait occuper seul la seconde place de ce top tant il est emblématique de la Bretagne. Même si nous sommes de grands fans de crêpes fourrées au chocolat, un vrai bon caramel beurre salé frais trouve tout son sens au mois de février, quand le vent et la pluie vous poussent à chercher un peu de réconfort. De plus sa préparation est simple et vous pouvez l’utiliser dans beaucoup d’autres préparations.
Numéro 1 : la galette de blé noir
La galette de blé noir est probablement un des quelques plats que tout le monde aime. Si la garniture de la crêpe est, en théorie, libre, les puristes choisiront la « complète » jambon œuf fromage. Si elle est succulente, c’est qu’elle aura été cuisinée par un bon maître-crêpier. Preuve que les Bretons ne prennent pas leur gastronomie à la légère, une formation existe pour apprendre à faire des galettes et des crêpes dans les règles de l’art, et obtenir ce titre.
Lors de votre prochain voyage en Bretagne, nous vous invitons à découvrir d’autres spécialités qui valent elles aussi le détour comme le fameux far breton (flan aux pruneaux), les galettes de Pont-Aven ou encore le ker y pom, dessert surprenant composé d’une pomme et de pâte sablée aux amandes et au beurre.
